Шпинат Жирнолистный — раннеспелый (28–31 день) сорт. Розетка листьев среднекомпактная, полуприподнятая. Листья зелёные, сочные, нежные, слабопузырчатые, богаты витаминами, минеральными веществами, белком.
Подходит для диетического и детского питания. Употребляют в свежем виде, для приготовления салатов, гарниров к мясным блюдам, омлета. Хорош для замораживания.